Recette poulet à la moutarde et à l'estragon

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Recette poulet à la moutarde et à l'estragon

Message  Admin le Mer 13 Oct - 14:57

Pour 4 personnes :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 blancs de poulet coupé en dé
1 oignon finement haché
1 échalotte finement hachée
1 poireau émincé
1 grosse carotte hachée
1/2 cuillère à café d'estragon haché
1 bouillon de légumes en marmitte knor
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de moutarde
Sel et poivre
Gruyère rapé

Préparation

1 Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poèle et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Réserver.

2 Verser le reste d'huile dans la cocotte et faire fondre l'oignon, l'échalotte, le poireau et la carotte 10 minutes à feu moyen.


3 Verser le bouillon, ajouter l'estragon, la crème et la moutarde. Laisser frémir 2 minutes.

4 Mettre les morceaux de poulet dans un plat à four, recouvrir de garniture puis de gruyère rapé. Enfourner, puis laisser cuire 45 minutes à 180°C (thermostat 6).

Bon appétit
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Re: Recette poulet à la moutarde et à l'estragon

Message  kiki44 le Mer 13 Oct - 16:27

tu cuisine bcp ou pas !!

est tu un cordon bleu ou debutante ??
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Re: Recette poulet à la moutarde et à l'estragon

Message  Admin le Jeu 14 Oct - 15:35

Je me débroulle pas mal! J'aime bcp cuisiner mais manque de temps!
J'ai appris à cuisiner avec mon mari qui sort de plus de 20 ans de restauration! Il est plutôt doué en son genre! Moi je trouve que de mon côté c'est pas trop mal non plus!

Et toi tu cuisine bcp?
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Re: Recette poulet à la moutarde et à l'estragon

Message  kiki44 le Jeu 14 Oct - 22:47

un mari cuisinier ca aide !!lol

oui coté cuisine ca va je me debrouille
j'aime mettre les ptits plats ds les grd quand je recois

mais comme tu dis pas trj le temps
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Re: Recette poulet à la moutarde et à l'estragon

Message  Admin le Dim 17 Oct - 16:16

Mon mari n'était pas cuisiner mais serveur et barman mais automatiquement à bosser dans les restau il à appris pleind de truc aux côtés de cuisinier et il aime ça donc... Que du bonheur!
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